•Mencegah anemia karena mengandung zat besi
•Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL)
•Menjaga kesehatan usus karena mengandung prebiotik
•Mencegah sembelit karena mengandung serat
•Menurunkan tekanan darah karena mengandung kalium
•Mencegah penyakit jantung karena mengandung antioksidan
•Menjaga kesehatan otak karena menghambat aktivitas beta secretase
•Melindungi organ hati karena mengandung antioksidan
•Mencegah trombus karena memiliki sifat anticoagulants
•Cara mengolah jamur kuping:
•Jamur kuping dapat dimasukkan ke dalam sup, tumisan, atau dimsum
•Jamur kuping juga dapat ditambahkan ke dalam sup bersama sayuran dan daging ayam atau sapi