Kue Nastar adalah salah satu kue kering tradisional Indonesia yang sangat populer dan wajib hadir saat perayaan Lebaran (Idul Fitri). Kue ini memiliki ciri khas berupa isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, dibalut dengan adonan kulit yang gurih dan renyah. Nastar berasal dari kata Belanda *"ananas"* (nanas) dan *"taart"* (tart), sehingga secara harfiah berarti "tart nanas".
Ciri Khas Kue Nastar:1. Kulit Adonan:Terbuat dari campuran mentega, tepung terigu, kuning telur, dan gula halus. Adonannya lembut, beraroma mentega, dan ketika dipanggang menghasilkan tekstur yang renyah tetapi mudah hancur di mulut.
2. Isian Selai Nanas:Selai nanas dibuat dari nanas yang dihaluskan atau diparut, lalu dimasak dengan gula hingga kental dan berwarna keemasan. Isian ini memberikan kombinasi rasa manis, asam, dan segar.
3. Bentuk dan Hiasan:Biasanya dibentuk bulat kecil atau oval, dengan hiasan "lidah" dari adonan di atasnya atau cetakan khusus. Beberapa versi menggunakan cengkeh atau kismis sebagai penghias untuk menyerupai bunga.
4. Aroma dan Rasa:Wangi mentega dan vanili dari kulitnya, dipadukan dengan rasa asam-manis selai nanas, membuatnya sangat khas dan sulit untuk ditolak.
View more