CASING / KULIT SOSIS COLLAGEN 23,55mm

DEVRO Casing Sausage skin sosis 28AHA001 uk 23,55 mm collagen INDIVIDUAL PACKING LEBIH HIGIENIS SELALU READY Tersedia juga ukuran: Tersedia juga Sosis Filler Manual 2 corong. Bisa untuk segala jenis dan ukuran casing. https://www.tokopedia.com/sumberlezat/sosis-filler-manual-alat-bantu-adonan-sosis DEVRO Casing Sausage skin sosis 19AHA001 uk 16.55mm collagen https://www.tokopedia.com/sumberlezat/casing-kulit-sosis-collagen-16-55mm DEVRO Casing Sausage skin sosis 21AHA001 uk 18.45mm collagen https://www.tokopedia.com/sumberlezat/18-45mm-clear-casing-sosis-collagen-kulit-sosis-kolagen-halal Tersedia juga ukuran 19mm, 20mm, 21mm dan 22 mm. silahkan cek etalase toko kami. Merek : Devro / Ex Australia SIZE : 23,55mm (28AHA001) Panjang : 12,19 meter Warna : clear Bersertifikat HALAL Cocok untuk sosis Bakar dan Bratwurst Kulit sosis terbuat dari kolagen sapi Bahan : kolagen sapi Warna : clear / bening Casing sosis yang terbuat dari kolagen sapi merupakan casing sosis yang dapat dimakan (edible) sehingga tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi. Sosis dengan kolagen casing memiliki tekstur yang kenyal, padat dan penampilan yang menarik. Kelebihan lainnya adalah sensasi knak bite pada saat dikonsumsi. Sebelum proses pemasakan (perebusan/steam) pada suhu 78 derajat celsius selama 30 menit, lakukan proses drying terlebih dahulu (suhu 60 derajat celsius, kurang lebih 20 menit) dengan tujuan agar kulit sosis menyatu dengan isi sosis sehingga kulit sosis tdk lepas pada saat digoreng atau dibakar. Drying adalah mengeringkan permukaan kulit setelah kulit sosis dimasukan adonan, karena biasanya kulit sosis menjadi basah. kulit sosis di keringkan dalam oven dengan suhu 60 celcius, sampai permukaan kulit sosis kering. Baru di precook dengan suhu sekitar 70 di oven/rebus/kukus. setelah itu dikemas