Pacar cina, disebut juga sagu Panjang, adalah sejenis panganan yang terbuat dari tapioka. Makanan yang umumnya berbentuk panjang setengah transparan ini dikenal di banyak negara, terutama di Asia Timur, Tenggara, dan Selatan. Kudapan yang acap dijadikan campuran dalam kue-kue, bubur, ataupun minuman, dalam bahasa Inggris dikenal dengan sebutan tapioca pearls.