Susu bubuk diolah dari susu segar dan dikeringkan untuk mengurangi kadar airnya. Susu bubuk dapat digunakan untuk membuat kue, masakan, atau campuran roti.
Susu bubuk memiliki beberapa keunggulan, di antaranya: Lebih awet daripada susu cair, Tidak perlu didinginkan, Mudah dalam proses transportasi dan penyimpanan.
Susu bubuk dapat digunakan untuk: Membuat kue, Membuat masakan, Menambah aroma susu, Memberi rasa gurih, Melembutkan bakery / pastry.