uka membuat cilok, gorengan, sempol, kue basah tapi tidak bisa lembut & kenyal? Waktu panas teksturnya bagus tapi waktu dingin jadi alot seperti karet? Alginate jawabannya!!
Apa yang akan anda lewatkan jika tidak memakai Sodium Alginate?
1. Hasil cilok, gorengan, sempol, kue basah menjadi lebih lembut & kenyal
2. Hasil cilok, gorengan, sempol, kue basah yang tetap lembut & kenyal meski telah dingin
3. Hasil olahan dan adonan tidak mudah basah/lembab (Lebih kering)
4. Tampilan cilok, gorengan, sempol, kue basah yang lebih stabil
•Membuat hasil poping boba lebih kuat dan stabil.
Sodium Alginate merupakan pengenyal yang terbuat dari rumput laut, berfungsi untuk pengenyal & penstabil aneka olahan makanan & minuman. Dalam industri minuman alginate dipakai untuk membantu hasil sirup/saos/dll lebih kental dan stabil.