Kue Biji Ketapang Wijen Hijau adalah variasi modern dan unik dari camilan tradisional khas Betawi. Perpaduan antara tekstur yang renyah, aroma pandan yang wangi, serta gurihnya wijen membuat kue ini menjadi suguhan yang menggugah selera.

​Berikut adalah deskripsi lengkapnya:

​Profil Rasa dan Tekstur

·​Warna yang Memikat: Memiliki warna hijau muda yang cantik (biasanya berasal dari ekstrak daun pandan atau suji), memberikan kesan segar dan berbeda dari biji ketapang original yang berwarna cokelat keemasan.

·​Tekstur yang Pas: Memiliki tekstur yang sangat renyah (crunchy) namun tetap empuk saat digigit, tidak keras atau alot.

·​Sensasi Gurih & Wangi: Dominasi rasa manis yang pas berpadu sempurna dengan gurihnya santan dan wijen. Aroma pandannya memberikan wangi khas yang menenangkan.

​Ciri Khas Utama

​Saran Penyajian

​Kue Biji Ketapang Wijen Hijau sangat cocok dijadikan:

·​Teman Minum Sore: Nikmati bersama secangkir teh tawar hangat atau kopi hitam.

·​Isian Toples Lebaran: Warnanya yang hijau cerah akan mempercantik tampilan meja tamu saat hari raya.

·​Camilan Perjalanan: Karena teksturnya yang kering, kue ini awet disimpan lama dan praktis dibawa ke mana saja.