Matcha diproses dengan menutup daun teh selama 20 sampai 30 hari sebelum dipanen agar terhindar dari sinar matahari. Hal ini membuat warna daun menjadi lebih gelap, karena meningkatnya asam amino yang ada di klorofil daun.

minum secangkir matcha bisa sama dengan mengonsumsi tiga cangkir teh hijau. Antioksidan matcha lebih tinggi dibanding beberapa jenis sayuran. Matcha mengandung kafein, polifenol, dan antioksidan lebih tinggi (termasuk EGCG) dan L-Theanine lebih banyak daripada rata-rata teh hijau. Oleh karena itu, para peneliti mengatakan bahwa matcha memiliki kemampuan membakar lemak lebih tinggi, mencegah kanker, menjernihkan pikiran, meningkatkan konsentrasi, menangkal radikal bebas dan memperbaiki sel tubuh.

Manfaat Matcha :

1.Melawan Radikal Bebas

2. Menurunkan Risiko Kanker

3.Memelihara Kesehatan Hati

4.Meningkatkan Kemampuan Kognitif dan Konsentrasi

5. Menurunkan Risiko Diabetes Tipe 2

6. Meningkatkan fungsi otak

7. Melindungi jantung

8. Membantu program penurunan berat badan