Kue gemrose adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan gula yang dimasak hingga matang. Ciri khasnya adalah bentuk berlapis-lapis dengan warna-warna menarik, seperti merah, putih, dan hijau, yang disusun secara berurutan. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih, sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara tertentu. Gemrose juga dikenal sebagai simbol keindahan dan ketelitian dalam pembuatan kue tradisional.