SAPP (Sodium Acid Pyrophospate) dikenal sebagai perenyah gorengan, SAPP digunakan pada campuran bahan makanan gorengan yang di goreng menggunakan tepung agar menjadi renyah dan kriuk misalnya ayam goreng, bakso goreng, kerupuk, aneka gorengan dll.
Cara pemakaian :
Gunakan 3-5gr dari total adonan
(Tambahkan Bicarbonate/Baking Powder agar hasil Kriuk lebih maksimal)
Banyak digunakan di dalam industri makanan yang umumnya dicampurkan sebagai biang ayam goreng ataupun kerupuk.