Perenyah Bakso Sosis Nuged Sikress

Perenyah Bakso ( SIKRESS ) Halal Food Grade Dari bahan pilihan berkualitas tinggi untuk meningkatkan kress dan kekenyalan tektur pada produk forozen food khusunya Bakso, siomay, mie, sosis dll. Berat 1 kg expired 2 th Aplikasi : 1. Bakso, sosis, siomay, daging sapi, ayam, ikan dll 2. Mie, Pempek, Nuged, Sempol, semua frozen food dll. Komposisi dan Dosis : Pati dan Serat fiber Biji bijian, dosisi 1,5% - 2% atau 15 g - 20 g per 1 kg berat total adonan. Cara Pakai : Pemberian tepung Sikress dicampurkan paling akhir setelah proses penggilangan daging yang sudah halus dgn bumbu dan bahan lain dicampur secara manual atau mesin sampai homogen dan kalis. Untuk membuat bakso hasilnya akan optimal jika ditambahkan bahan2 di bawah ini; - Karagenan : https://www.tokopedia.com/nura-mart/karagenan-kappa-carrageenan-pengenyal-premium-kri-02 -Sodium sitrat : https://www.tokopedia.com/nura-mart/sodium-citrate-natrium-sitrat utk menigkatkan viscositinya dan menjaga pH tetap stabil, -Extrak daging Sapi : https://www.tokopedia.com/nura-mart/ekstrak-daging-sapi-asli-perisa-essen-daging-sapi-beef-essence -Kaldu daging Sapi : https://www.tokopedia.com/nura-mart/kaldu-daging-sapi-masako -STPP : https://www.tokopedia.com/nura-mart/stpp-pengenyal-bakso-food-grade