Tomat adalah buah secara botani, tetapi dianggap sebagai sayuran dalam kuliner karena sering digunakan dalam masakan gurih. Secara ilmiah, tomat termasuk buah karena berkembang dari bunga tanaman dan memiliki biji di dalamnya. Namun, dalam konteks memasak, tomat sering digunakan sebagai komponen dalam hidangan sayuran, yang juga berlaku untuk tanaman lain seperti timun dan paprika, yang secara botani juga merupakan buah. 

Manfaat tomat antara lain menjaga daya tahan tubuh, menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung dan beberapa jenis kanker, meningkatkan kesehatan mata, serta melancarkan pencernaan karena kandungan serat dan airnya. Tomat juga baik untuk kesehatan kulit, mengontrol tekanan darah, dan menjaga kesehatan ibu hamil karena kaya akan vitamin C, likopen, serta asam folat.