Tepung ketan hitam KS / Besta / HMD adalah tepung ketan hitam yang diproduksi di Bandung. Tepung ketan hitam merupakan bahan baku utama untuk membuat kue-kue Indonesia.
Karakteristik tepung ketan hitam
•Terbuat dari beras ketan hitam yang digiling, ditumbuk, atau dihaluskan
•Teksturnya mirip tepung beras, tetapi terasa lebih lengket
•Lebih banyak mengandung pati yang beperekat
•Tidak boleh dimasak terlalu lama agar kue tidak pecah dan berubah bentuk
Manfaat tepung ketan Meningkatkan energi dan mencegah rasa lelah yang berlebihan, Meningkatkan sistem pencernaan, Menjaga kesehatan jantung, Menjaga kesehatan tulang, Menjaga berat badan.