Tinoransak adalah hidangan memakai rempah2 dan bumbu campuran dalam masakan manado yg merupakan hidangan umum yg disajikan dalam upacara2 tradisional suku minahasa. Secara tradisional tinoransak dimasak dalam batang bambu,potongan daging dan rempah2 dimasukan kedalam batang bambu dan dibakar pada tungku api terbuka. Biasa dihidangkan nasi yg dimasak dalam tabung bambu mirip lemang.
Lyvia menyajikannya dalam bentuk sambal tentu nya tanpa menghilangkan rasa khas dari tinoransak itu sendiri.