Sambal Roa adalah sambal yang terbuat dari Ikan Roa Asap dari Manado. Ikan Roa Asap dari Manado memiliki tekstur yang seperti abon namun agak basah karena digunakan dalam sambal. Sambal Roa bisa dimakan untuk lauk atau sebagai cocolan atau bahan tumisan. Sambal Roa 100% Halal dan terbuat dari bahan-bahan seperti Ikan Roa, bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, minyak kelapa, kaldu ayam, terasi, garam, dan gula.
Keuntungan dari menggunakan ikan roa asap dalam sambal adalah memberikan rasa yang khas dan unik pada sambal. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam sambal roa juga memberikan rasa yang khas dan unik pada sambal. Sambal Roa bisa dimakan sebagai lauk atau sebagai cocolan atau bahan tumisan.