Salai patin ini berasal dari Minangkabau Sumbar, Proses pembuatannya membutuhkan waktu 8-9jam, rasanya sangat enak dan gurih, cocok sekali untuk dikonsumsi sebagai teman makan nasi,cocok untuk dimasak santan (digulai),juga Cocok ditambahkan daun singkong atau pakis sesuai selera