Premium Sushi Knife Collection – Yanagiba, Deba, Kiritsuke, Sakimaru & Usuba – Japanese Style Kitchen Knives for Sashimi, Fish Filleting, and Vegetable Prep – Gift-Ready Boxed Set

Sato Bessaku Sashimi Knife Series menghadirkan kombinasi performa solid dan kemudahan perawatan untuk kebutuhan dapur sehari-hari. Terbuat dari baja tahan karat dengan kekerasan 55-57 HRC, setiap pisau dirancang untuk memotong berbagai bahan, termasuk buah, sayur, sashimi, sushi, dan ikan. Tersedia dalam varian Yanagiba, Deba, Usuba, Sakimaru, dan Kiritsuke dengan ukuran 7", 8", 9.5", 11", hingga 12". Desain handle berbentuk D dari kayu maple memberikan pegangan yang nyaman dan kontrol maksimal saat memotong, sementara desain cekung-cembung yang dipoles meningkatkan presisi dan kontrol. Cocok bagi pengguna yang mencari pisau fungsional dengan harga terjangkau, namun tetap menjaga ekspektasi realistis meskipun tidak setara dengan pisau dengan baja premium.

Fitur Utama :

Desain tangan kanan dengan bevel tunggal, menggunakan teknologi Concave Grind dan Flat Rim.

- Penggilingan cekung (urasuki) menciptakan kantong udara, sehingga makanan tidak mudah menempel, memudahkan pemotongan bahan lengket seperti sayuran dan daging.

- Garis sinogi menambah kekuatan dan stabilitas, sementara lapisan cembung membuat pisau lebih kuat dan memotong lebih halus.

- Mudah diasah dan ideal untuk penggunaan sehari-hari, dengan daya tahan yang baik.

Tips perawatan: Hindari mengasah secara datar pada area Shinogi karena bisa merusak lapisan cekung yang membantu kinerja pisau. Gunakan batu asah yang rata dan angkat sedikit saat mengasah.