Angciu atau arak masak Lao Hwang adalah penyedap masakan yang terbuat dari fermentasi ketan hitam, dikenal dengan aroma dan rasa yang khas. Angciu ini sering digunakan dalam masakan Tionghoa untuk menghilangkan bau amis, memperkaya aroma, dan melembutkan tekstur masakan, terutama pada daging, ayam, seafood, dan sayuran