Gizi untuk Kesehatan Masyarakat - Septa Katmawanti - LN

Penulis : Septa Katmawanti

Farah Paramita

Anita Sulistyorini

Dea Aflah Samah

Oktavia Sri Wahyuni

ISBN : 978-623-495-328-2

Terbit : 2023

Ukuran : 15.5 cm X 23 cm

Tebal : x + 148

Kertas : Bookpaper

DAFTAR ISI

Prakata

Daftar Isi

BAB I PENDAHULUAN

BAB II ILMU GIZI DASAR

Komposisi Tubuh

Keseimbangan Energi

Angka Kecukupan Gizi (AKG)

Faktor Penentu AKG

BAB III JENIS-JENIS ZAT GIZI DALAM PANGAN

Karbohidrat

Protein

Lemak

Vitamin

Mineral

Air

BAB IV PENILAIAN STATUS GIZI

Penilaian Gizi Secara Langsung

Penilaian Gizi Tidak Langsung

Pengukuran Tingkat Konsumsi Makanan

BAB V PEDOMAN UMUM GIZI SEIMBANG

Sejarah Pedoman Gizi

Empat Pilar Gizi Seimbang

Gizi Seimbang untuk Berbagai Kelompok

Pesan Gizi Seimbang

Perbedaan 4 Sehat 5 Sempurna dengan Gizi Seimbang

BAB VI PEDOMAN PERENCANAAN MENU MAKANAN

Diet Seimbang

Penyusunan Menu Makanan Ibu Hamil

Penyusunan Menu Makanan Berdasarkan Usia

BAB VII PEMENUHAN GIZI LANSIA

Pengertian Gizi pada Lansia

Karakteristik Lansia

Penyakit yang Timbul pada Lansia

Kebutuhan Gizi pada Lansia

Pesan Gizi Seimbang bagi Lansia

BAB VIII PEMENUHAN GIZI PEKERJA

Pengertian Gizi pada Pekerja

Faktor-Faktor yang Memengaruhi Gizi Pekerja

Kebutuhan Energi bagi Pekerja

Penyelenggaraan Makan di Tempat Kerja (PMTK)

Masalah Gizi pada Pekerja

Pengaruh Gizi terhadap Produktivitas Kerja

BAB IX PEMENUHAN GIZI ATLET

Metabolisme Energi dan Kebutuhan Energi Atlet

Pengaturan Gizi Selama Periodisasi Latihan

Pengaturan Makanan bagi Atlet

Penyelenggaraan Menu Makanan bagi Atlet

Suplemen Makanan pada Atlet

BAB X DAMPAK KEKURANGAN DAN KELEBIHAN GIZI

Penyebab Kurang Gizi

Dampak Kurang Gizi

Dampak Kelebihan Gizi

BAB XI PERMASALAHAN GIZI DI INDONESIA DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA

Kekurangan Energi dan Protein (KEP)

Kekurangan Vitamin A (KV-A)

Anemia Defisiensi Besi (ADB)

Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI)

Gizi Lebih

BAB XII SOSIO-ANTROPOLOGI PANGAN DAN GIZI

Perspektif Gizi: Sosiologi dan Antropologi

Pola Budaya terhadap Makanan

Sistem Budaya terhadap Makanan

Masalah Budaya terhadap Gizi dan Cara Penanggulangannya