GARAM GUNUNG JONO/ GARAM VULKANIK ALAMI/ NATURAL VOLCANIC SALT

JONO LOCAL VOLCANIC SALT GARAM GUNUNG JONO GARAM GURIH NONREFINASI Garam Konsumsi Garam yang berasal dari petani garam Desa Jono di Kecamatan Tawangharjo, Grobogan, Jawa Tengah. Saat mengunjungi desa ini, Anda akan disambut jejeran bilah bambu berisi air garam yang sedang dijemur. Desa Jono sejak dulu memang telah terkenal sebagai penghasil garam di Grobogan. Uniknya, mereka tak mengandalkan air dari laut, melainkan air dari sumur yang asin. Konon, tradisi bertani garam ini pun telah ada sejak lama dan diwariskan turun temurun ke generasi selanjutnya. Tradisi membuat garam desa Jono telah dilakukan sejak zaman Belanda. Namun, sayangnya saat ini sudah banyak warga yang beralih profesi sehingga ladang garam Jono pun menjadi berkurang. Garam Jono berbeda dari garam lainnya karena dihasilkan dari sumur panas yang letaknya tak jauh dari area penjemuran. Ia mengatakan sumur-sumur tersebut juga telah ada sejak zaman dahulu. Air sumur biasanya dialirkan menggunakan paralon dan ditampung di kolam terlebih dahulu. Selanjutnya, dilakukan proses kristalisasi dengan meletakkan air yang telah dingin di bilah bambu untuk kemudian dijemur. sumur sudah ada sejak zaman Hindia-Belanda. Proses penjemuran biasanya berlangsung sekitar 10-15 hari. Jika cerah, garam Jono bisa dipanen dalam waktu 10 hari saja. Saat hujan dan malam hari, para petani biasanya menutup bilah bambu dengan menggunakan terpal atau menyimpannya di dalam gubuk