BUKU REMPAH BUMBU DAN SAYURAN KERING INDONESIA- Ameilia ORIGINAL INTRA

Buku ini mengupas tidak hanya seputar rempah namun juga bumbu dan sayuran kering yang tidak hanya berguna bagi penguat cita rasa dan obat-obatan, namun juga bisa dimanfaatkan sebagai pengawet makanan dan berbagai macam olahan lainnya. tidak berhenti hanya pada jenis dan manfaat, penulis melengkapi ulasannya hingga pada aspek sejarah, karakteristik, hama penyakit, teknik pengolahan, penyiapan bahan baku, proses produksi, manajemen, hingga pemasaran rempah, bumbu, dan sayuran kering secara rinci. Penulis: Ameilia Zuliyanti Siregar, M.Sc., Ph.D Tebal: x+192 hlm Tahun/Penerbit: 2021/Intimedia ISBN: 978-623-6813-04-1