Search
Select options
Select
Shipping
From Rp11.500
Est. delivery by Jul 15 - Jul 17
Customer reviews (3)
Tokopedia customer review
pelayanan dan pengemasannya sangat memuaskan!!
March 23, 2021
Tokopedia customer review
đź‘Ť
October 15, 2021
Tokopedia customer review
Oriiii
April 12, 2022
About this shop
Penerbit EGC
87%
Ships within 2 days
80%
Responds within 24 hours
About this product
PengarangJudiono & Yuliati Widiastuti
ISBN/ISSN623-203-152-4
BahasaBahasa Indonesia
PenerbitEGC
Tahun2019
Brandegc
Product description
Buku Ilmu Pangan, Aspek Gizi Pangan Indonesia ini disusun guna memenuhi tuntutan kompetensi lulusan program pendidikan diploma dan sarjana gizi di Indonesia. Uraian yang singkat, ringkas dan disertai contoh yang dapat diikuti akan mempercepat materi pembelajaran dan profesionalisme lulusan.Â
Daftar Isi
•Bab 1 Pendahuluan
•Bab 2 Komponen Kimia dan Gizi
•Bab 3 Gizi dan Kebutuhan Tubuh Manusia
•Bab 4 Penggolongan Bahan Makanan
•Bab 5 Pascapanen dan Determinan Kualitas Zat Gizi Pangan
•Bab 6 Serealia dan Produk Olahan
•Bab 7 Tepung-Tepungan
•Bab 8 Umbi-Umbian
•Bab 9 Kacang-Kacangan dan Hasil Olahannya
•Bab 10 Gula dan Madu
•Bab 11 Bumbu Masakan dan Bahan Penyedap
•Bab 12 Ikan dan Hasil Laut
•Bab 13 Susu dan Produk Olahannya