Buku Virgin Coconut Oil - BUKU FARMASI - BW

Buku Virgin Coconut Oil Penulis: Marisca Evalina, dkk ISBN: 978-623-02-6469-6 Isi: viii, 125 hlm, 15.5×23 cm Tahun Terbit 2023 Sinopsis Di Indonesia, VCO mulai dikembangkan sejak tahun 2002 melalui sebuah perusahaan minyak kelapa untuk diekspor ke Jerman dan Singapura (Kappally dkk., 2015; Agarwal dan Bosco, 2017). Indonesia merupakan negara penghasil kelapa terbesar di dunia kemudian diikuti oleh Filipina dan India (DebMandal dan Mandal, 2011). Pada tahun 2004, seorang dosen dari Universitas Gadjah Mada, Dr. Bambang Setiaji mulai mempromosikan VCO secara masif di tengah masyarakat sehingga melakukan pembinaan untuk para pekebun kelapa. Hal tersebut ia lakukan setelah menemukan cara produksi minyak kelapa yang lebih sehat dan lebih awet, minyak tersebut yakni VCO. Dr. Bambang melakukan riset selama sepuluh tahun hingga akhirnya ditemukan pengolahan minyak kelapa tanpa pemanasan dan tanpa fermentasi, melainkan melalui metode yang disebut Metode Pancingan. Metode ini menggunakan prinsip pemisahan endapan fasa yang terbentuk dari santan hasil pemerasan daging kelapa melalui pengendapan selama enam sampai tujuh jam. Hasilnya, minyak kelapa murni ada pada fasa cair paling atas. Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya: • Sejarah Kelapa dan Virgin Coconut Oil (VCO) • Sumber dan Proses Pengolahan Virgin Coconut Oil (VCO) • Kandungan Senyawa di dalam Virgin Coconut Oil (VCO) dan Manfaatnya • Keunggulan Virgin Coconut Oil (VCO) untuk Pangan • Keunggulan Virgin Coconut Oil (VCO) untuk Kosmetik • Manfaat Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai Antioksidan • Manfaat Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai Antiinflamasi, Analgesik dan Antipiretik • Manfaat Virgin Coconut Oil (VCO) Sebagai Imunomodulator • Manfaat Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai Hepatoprotektif • Manfaat Virgin Coconut Oil (VCO) untuk penderita Diabetes, Kolesterol dan Kardiovaskuler • Manfaat Virgin Coconut Oil (VCO) untuk Alzheimer • Manfaat Virgin Coconut Oil (VCO) untuk Pengobatan Kanker