Telor Asin Asli Brebes 1 Dus isi 10 Packing Aman Makanan khas Tegal Food Snacks Kering Cemilan

1. Bahan Baku:

Telur asin Brebes umumnya menggunakan telur bebek yang berkualitas tinggi. Telur bebek dipilih karena cangkangnya lebih tebal dan kandungan kuning telurnya lebih banyak dan berminyak.

2. Proses Pembuatan:

Telur dibersihkan, lalu dilumuri dengan campuran abu gosok dan garam, kemudian disimpan dalam wadah tertutup selama sekitar 10–14 hari (tergantung tingkat keasinan yang diinginkan). Ada juga metode rendaman air garam atau pembungkusan dengan adonan tanah liat dan garam.

3. Ciri Khas:

Rasa: Gurih, asin, dan tidak terlalu menyengat, dengan kuning telur yang legit dan berminyak.

Tekstur: Putih telur padat dan asin, sedangkan kuning telurnya lembut dan sedikit berminyak.

- Warna: Kuning telur berwarna oranye keemasan, pertanda kualitas tinggi.

4. Penyajian:

Telur asin Brebes bisa dimakan langsung, dijadikan lauk, atau bahan tambahan dalam berbagai masakan seperti nasi goreng, sambal telur asin, atau bakpia isi telur asin.

5. Citra Kuliner:

Telur asin Brebes telah menjadi ikon kuliner daerah dan oleh-oleh khas yang populer, bahkan dikenal secara nasional.