Vital Wheat Gluten 500 gr / Tepung Gluten Organik Premium Quality

Vital Wheat Gluten adalah protein alami yang berasal dari gandum, dengan kadar protein minimal 75%. Protein ini didapat dengan cara mengendapkan adonan gandum di dalam air sampai yang tersisa adalah gluten tidak larut yang merupakan sebuah massa elastis. Vital Wheat Gluten terutama digunakan untuk keperluan berikut ini:

1) Meningkatkan tekstur dan kualitas tepung terigu dimana dengan demikian meningkatkan kualitas produk akhir seperti pada PEMBUATAN MIE.

2) Vital Wheat Gluten biasanya digunakan pada INDUSTRY BAKERY untuk menghasilkan roti yang bertekstur ringan. Penambahan 1-2% pada adonan roti akan meningkatkan tekstur dan kekenyalan serta membuat adonan naik dan tetap kokoh pada saat pemanggangan.

3) Dengan teksturnya yang kenyal, Vital Wheat Gluten juga dipergunakan dalam masakan vegetarian sebagai pengganti daging pada penganut agama Budha.

4) Sebagai bahan pengikat alami Vital Wheat Gluten juga dipergunakan dalam industry daging olahan seperti pada Produk SOSIS, BURGER, BAKSO, dan NUGGET.

5) Dengan kandungan protein tinggi serta bahan pengikat, Vital Wheat Gluten juga menjadi pilihan yang disukai untuk menghasilkan PAKAN UDANG yang BERKUALITAS TINGGI.

Tersedia dalam kemasan: 1 kg

500 gram