Manfaat buah kolang kaling, yaitu dapat mengatasi peradangan. Karbohidrat pada kolang kaling memiliki kandungan polisakarida galaktomanan yang berperan penting sebagai pereda nyeri dan antiinflamasi. Nyeri dan peradangan menjadi salah satu gejala penyakit akibat kerusakan jaringan atau gangguan metabolisme tubuh