Beberapa Jenis Udang yang dikeringkan : 1. Udang Kering Super (Ebi) .... Biasa digunakan sebagai penyedap kuah tekwan tapi bisa juga digunakan untuk pelengkap pempek panggang amp; masakan lainnya. .... Ukurannya : seukuran udang kecil. .... Bentuk : udang utuh pilihan 2. Udang Ragu (Udang Rebon) .... Biasa digunakan sebagai pelengkap/isian pempek panggang. Kurang enak digunakan sebagai penyedap tekwan karena rasa udang ragu lebih asin daripada ebi. .... Ukurannya : sangat kecil/halus. 3. Udang yang telah di Blender .... udang kering(Ebi) yg bentuknya tidak utuh, sudah patah-patah/pacah. .... sebelum di blender saya cuci terlebih dahulu, jadi kemungkinan rasa asin nya berkurang. .... lebih praktis. Digunakan untuk isian pempek panggang. #udangkering #ebi #udangragu #udangrebon