Biji selasih adalah biji kecil berwarna hitam dari tanaman Ocimum basilicum (sejenis basil). Biji selasih dapat ditambahkan ke es campur, es buah, es cendol, dan minuman khas seperti es selasih atau teh herbal. Selain itu, biji selasih juga sering digunakan dalam jus atau teh untuk menambah tekstur unik. Biji selasih juga bisa dimasukkan ke dalam puding, agar-agar, atau smoothie.
Manfaat kesehatan dari biji selasih sangat beragam. Biji selasih mengandung serat yang baik untuk melancarkan pencernaan. Saat direndam, biji selasih menyerap air dan membantu menjaga hidrasi. Biji selasih juga sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk meredakan panas dalam dan sariawan. Selain itu, biji selasih juga bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, baik untuk penderita diabetes. Biji selasih juga bisa memberi rasa kenyang lebih lama karena mengembang dalam perut.
Cara menggunakan biji selasih sangat mudah. Pertama, rendam biji selasih dalam air hangat selama 5-10 menit hingga mengembang dan membentuk gel. Kemudian, tiriskan dan tambahkan ke dalam minuman atau makanan sesuai selera. Biji selasih sering digunakan dalam berbagai resep tradisional dan minuman sehat. Dengan manfaat kesehatannya yang beragam, biji selasih menjadi pilihan yang tepat untuk menambahkan rasa dan manfaat kesehatan pada minuman atau makanan Anda.