mie soun adalah mie yang sering digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan bakso atau soto. Mie soun ini memiliki ciri khas sebagai berikut:
Bentuk & Tekstur: Berbentuk tipis, transparan, dan sedikit kaku sebelum dimasak. Setelah direndam dalam air panas, mie ini menjadi lebih lembut dan kenyal.
Bahan Dasar: Biasanya terbuat dari pati kacang hijau, pati jagung, atau pati singkong.
Fungsi: Sering digunakan dalam hidangan berkuah seperti bakso dan soto karena kemampuannya menyerap rasa dari kuah.
Warna: Sebelum dimasak, berwarna putih bening atau transparan.
Cara Pengolahan: Perlu direndam dalam air panas atau direbus sebentar agar teksturnya menjadi lebih lembut sebelum dicampurkan dalam masakan.
Mie soun ini sangat populer dalam masakan Indonesia, terutama sebagai pelengkap dalam hidangan berkuah karena teksturnya yang ringan dan mudah men