Dendeng Asok atau dendeng batokok

Dendeng Asok adalah daging sapi pilihan yang disayat untuk diproses diasapkan di atas sabut kelapa yang dijadikan bara agar daging yang sudah diberi rempah menjadi matang dalan waktu 1 sampai dengan 2 jam.

dapat ditokok atau diketok diatas batu lado agar menjadi lebih lembut dan diplating di piring dengan disiram dengan minyak batanak (minyak kelapa yang harum) ditambah sambal giling bawang merah atau irisan cabe, bawang merah dan tomat.