Baking Powder Rajawali 15gr

Fungsi Utama

1. *Mengembangkan adonan*: Baking powder melepaskan gas karbon dioksida (CO2) saat bereaksi dengan air dan panas, sehingga membuat adonan mengembang.

2. *Mengentalkan tekstur*: Baking powder membantu menciptakan tekstur yang ringan dan empuk pada kue.

Fungsi Lain

1. *Mengatur pH*: Baking powder membantu menyeimbangkan pH adonan, sehingga mencegah terjadinya reaksi kimia yang tidak diinginkan.

2. *Meningkatkan volume*: Baking powder membantu meningkatkan volume kue tanpa menambahkan banyak gula atau lemak.

3. *Membuat kue lebih stabil*: Baking powder membantu menjaga kue tetap stabil dan tidak mudah runtuh.

Tips Menggunakan Baking Powder

1. Pastikan baking powder masih aktif dengan mencampurnya dengan air. Jika tidak berbusa, maka baking powder sudah tidak aktif.

2. Gunakan takaran yang tepat, karena terlalu banyak baking powder dapat menyebabkan kue menjadi terlalu asam atau berbau tidak enak.

3. Campurkan baking powder dengan bahan kering lainnya sebelum mencampurnya dengan bahan basah.