Garam halus atau garam refinery adalah jenis garam yang telah diproses untuk menghilangkan kotoran dan mineral lainnya, sehingga memiliki tekstur yang halus dan bersih. Berikut beberapa karakteristik garam halus:
*Karakteristik Fisik*
1. Tekstur halus dan lembut.
2. Warna putih bersih.
3. Butiran kecil dan seragam.
4. Tidak memiliki kotoran atau residu.
*Karakteristik Kimia*
1. Kandungan sodium klorida (NaCl) tinggi (>99%).
2. Kandungan air rendah.
3. pH netral (sekitar 7).
4. Tidak memiliki rasa lain selain asin.
*Kegunaan*
1. Bumbu masakan.
2. Pengawet makanan.
3. Obat-obatan.
4. Kosmetik.
5. Industri tekstil dan kulit.
*Perbedaan dengan Garam Kasar*
1. Tekstur: Garam halus lebih halus daripada garam kasar.
2. Kandungan mineral: Garam halus memiliki kandungan mineral yang lebih rendah.
3. Rasa: Garam halus memiliki rasa yang lebih netral.
4. Harga: Garam halus biasanya lebih mahal daripada garam kasar.