Imatton Lallemand LONA hybrid ale yeast ragi perlengkapan bar alat alat dapur lainnya

 

Lallemand Lona adalah salah satu produk yeast (ragi) kering yang dirancang khusus untuk pembuatan bir. Produk ini dikenal karena kemampuannya memberikan profil rasa yang halus dan bersih, membuatnya menjadi pilihan yang populer bagi pembuat bir, baik skala kecil maupun besar. Lallemand Lona memiliki karakteristik fermentasi yang sangat baik, terutama dalam menghasilkan bir dengan karakter yang seimbang, mengutamakan fermentasi yang konsisten, serta kemampuan untuk mengurangi off-flavors yang sering kali muncul selama proses fermentasi.

 

Yeast ini cocok digunakan untuk berbagai jenis bir, terutama gaya bir lager yang membutuhkan fermentasi pada suhu rendah. Lallemand Lona bekerja optimal pada suhu antara 10-15C, tetapi juga dapat beradaptasi dengan baik pada suhu yang sedikit lebih tinggi atau lebih rendah, tergantung pada kebutuhan pembuat bir. Selain itu, produk ini memiliki tingkat attenuasi yang baik, artinya mampu mengubah gula menjadi alkohol secara efisien, menghasilkan bir dengan tingkat kekeringan yang diinginkan tanpa mengorbankan rasa.

 

Lallemand Lona juga terkenal karena sifat flokulasi yang baik. Flokulasi adalah kemampuan yeast untuk mengendap setelah proses fermentasi selesai, sehingga memudahkan proses filtrasi dan menjamin kejernihan bir. Dengan menggunakan Lallemand Lona, pembuat bir bisa mendapatkan hasil akhir yang bersih dan profesional tanpa memerlukan peralatan yang terlalu rumit.