Kerupuk Mlarat Matang Bentuk Bunga // Kerupuk Khas Cirebon Krupuk// Kerupuk Mares// Kerupuk Mars Khas Cirebon

Tepung tapioka adalah bahan dasar dari kerupuk melarat. Tepung tapioka memiliki sifat yang dapat menyerap air dan menjadi lebih kental ketika digoreng. Bentuk kerupuk melarat seperti tali rafia yang ruwet dengan beragam warna, di antaranya merah mudah, kuning, putih, dan hijau. Hal ini memberikan variasi warna pada kerupuk melarat sehingga terlihat lebih menarik dan berwarna-warni.

Kerupuk melarat disebut demikian karena digoreng tidak memakai minyak goreng, tetapi memakai pasir yang sudah dibersihkan terlebih dahulu. Proses penggorengan kerupuk melarat melalui proses pengeringan dan penyaringan dengan cara diayak. Proses pengeringan dan penyaringan dengan cara diayak membuat kerupuk melarat menjadi lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.