Pacar cina, disebut juga mutiara sagu atau sagu mutiara, adalah sejenis penganan yang terbuat dari tapioka.Sagu Mutiara ini biasanya dijadikan campuran dalam kue-kue, bubur, ataupun minuman.
Beberapa contoh makanan dan minuman yang menggunakan sagu mutiara adalah bubur mutiara, bubur sumsum, sekoteng, kolak, es campur, es doger, berbagai macam puding, kue nagasari, kue mendut, dan putu. Bahkan ada pula yang memasukkannya ke dalam tumis sayuran atau asinan.