Dendeng kering balado adalah makanan khas Padang yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis-tipis dan diolah dengan bumbu khas. Daging sapi yang telah diiris tipis tersebut dijemur dan digoreng sehingga menghasilkan dendeng yang renyah dan gurih. Dendeng ini identik pada rumah makan nasi kapau dan lebih enak disajikan dengan sambal dendeng yang pedas manis dan gurih.
Dendeng kering balado ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk pauk. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan sambal dendeng yang pedas manis dan gurih agar rasanya semakin nikmat.